Eindelijk een kook podcast! Hehe. En dan niet waar er over eten gepraat wordt, maar waar daadwerkelijk een gerecht gekookt wordt. Elke aflevering luister je naar amateur kok en food lover; Emilie Majoor die samen met een gast een gerecht kookt. Het tempo van de podcast loopt dus synchroon aan het kookproces waardoor je lekker mee kan koken terwijl je luistert.
In deze aflevering maak ik met mijn moeder indiaas gekruide gehaktballetjes. Maak er een grote hoeveelheid van want dit wil je nog dagen eten.
Ingrediënten
- 1 kg vers gehakt (of vegetarisch gehakt)
- Verse gember
- Grote bos verse koriander en/of peterselie
- 1 ei
- 2 eetlepels Mild curry paste (Patak of Sharwood)
- 2 blikken tomaten
- Blik kikkererwten
- 2 uien of grote sjalotten
- Rode peper
- Kokosmelk
- Zout en peper
Bereiding
- Meng gehakt met 1 ei, 1 fijngesneden ui, fijngehakte bos peterselie en of koriander, 2 eetlepels pataks curry paste, eetlepel vers geraspte gember en een klinke snuf peper en zout. Meng dit goed en vorm er balletjes van.
- Bak de balletjes in een pan goudbruin. Ik gebruik een grote diepe pan zodat we daar ook de tomatensaus in kunnen maken.
- Haal de ballen uit de pan en zet opzij
- Snijd de andere ui en bak die tot zacht in dezelfde pan. Voeg een eetlepel mild curry paste toe en bak 1 min mee.
- Voeg de uitgelekte kikkererwten toe en bak even mee.
- Daarna mogen de 2 tomatenblikken erbij samen met peper en zout.
- Nu mogen ook de ballen erbij. En laat dit sudderen tot de saus goed ingedikt is, minimaal een half uur tot de ballen gaar zijn.
Voor beeld en meer gerechten volg dan: https://www.instagram.com/emiliemajoor/
Dit is een productie van Sparkbird productions
Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
