Was verbirgt sich hinter der schillernden Fassade der Startup-Szene? Janna Linke weiß es. Im Podcast "Startup - jetzt ganz ehrlich" wirft sie jede Woche einen Blick hinter die Kulissen der Gründerszene und spricht über Themen, die gerade Schlagzeilen machen. Sie ordnet ein, hakt nach. Persönlich, ehrlich und mit einem echten Mehrwert. Dafür spricht sie mit Persönlichkeiten der Szene, Expertinnen und Experten und gibt euch den absoluten Rundumblick! Gemeinsam taucht ihr tief ein in die Startup-Welt!
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Das Freiburger Startup Senara stellt Kuhmilch her - ganz ohne Kuh. Im Labor werden tierische Zellen in einer Nährlösung gezüchtet und im Bioreaktor zu echter Milch vermehrt. Biochemisch entspricht sie klassischer Kuhmilch, jedoch ohne Tierleid und mit geringerem ökologischem Fußabdruck. Ziel des jungen Unternehmens: Bis 2030 die erste Million Liter Labor-Milch produzieren und so eine nachhaltige Alternative zur herkömmlichen Milch anbieten. Wie soll das funktionieren und wie kommt das bei den Menschen an? Darüber sprechen wir mit Senara-Gründerin Svenja Dannewitz.
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