Le podcast des transitions de vie, des transitions de société.
Et si changer le monde commençait par se transformer soi-même ? Nouveaux Récits donne la parole à celles et ceux qui bifurquent, interrogent leur place, cherchent du sens — et finissent par inventer de nouveaux modèles. Entrepreneurs, activistes, artistes, anciens élus ou fondateurs de startup devenus agriculteurs : chaque épisode est une plongée intime et sans filtre dans un parcours de vie singulier, où se mêlent quête personnelle et engagement collectif.
Conversation au long cours, Nouveaux Récits prend le temps : celui d’écouter, de comprendre, de relier les points. Avec une seule boussole : comment contribuer, à notre échelle, à réparer ce qui peut l’être et à construire un monde plus juste, vivable et désirable.
Je reçois Fabien Gastou, co-fondateur de Beesk avec Faustine Calvarin, pour parler du gaspillage alimentaire issu des transformateurs de l'agroalimentaire.
Un chiffre pour résumer cela : 14'000 tonnes.
C'est la quantité quotidienne - jetée ou perdue - de nourriture produite pour la consommation humaine. Surproduction, normes esthétiques strictes, obligations contractuelles, contraintes de date de péremption conduisent à l'élimination de produits pourtant parfaitement comestibles.
En s'adressant à la restauration commerciale et collective, Beesk déploie un plan anti-gaspillage.
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📽️ Cet épisode a été enregistré dans les studios de RaiseLab.
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